Питаться правильно, не отказываясь от любимых блюд, можно, уверяют диетологи. Однако от излишков нездоровой еды в период самоизоляции лучше отказаться.

В условиях самоизоляции мы все испытываем стресс: ежедневный мониторинг статистики коронавируса, страх за собственное здоровье и здоровье близких, дистанционное обучение школьников, ссоры в семье, приступы ипохондрии сильно сказываются на нашем самочувствии. Стресс традиционно принято «заедать», а это не лучшее решение - избыточное потребление калорий ведет к нарушению обмена веществ, снижению иммунитета и повышению риска заражения коронавирусом.

В этот непростой период имеет смысл отказаться от продуктов с высокой технологической обработкой – колбас, фаст-фуда, чипсов, сухариков, сладких газировок. Лучше обратить внимание на продукты, богатые белком (мясо, птицу, рыбу, йогурты), включить в рацион овощи и фрукты, листовую зелень. Диетологи советуют есть их небольшими порциями, чтобы чувство голода не возникало постоянно.

Хорошая идея для перекуса - греческий салат (болгарский перец, огурец, помидор, оливки и сыр фета), а также салат табуле с киноа и петрушкой с оливковым маслом. Оливковое масло – отличный антиоксидант, содержит много полезных для здоровья ингредиентов.

Два года назад популярный гид для путешественников «Lonely Planet» выпустил первое издание «Ultimate Eatlist», в котором собраны 500 незабываемых блюд из разных стран мира, а также названы лучшие из лучших. Например, корейский бибимбап: соединенные в одной тарелке рис, овощи, яйца и мясо. Это блюдо-конструктор может подаваться холодным и горячим.

Если традиционная еда надоела, можно приготовить что-то необычное: итальянское оссобуко, французский сюпрем дюглери (блюдо из камбалы), говяжий брискет из Техаса. Есть множество разнообразных супов: испанский гаукомоле, азербайджанский бозбаш, венгерский гуляш, немецкий айнтопф. При этом следует учесть, что молодые и нежные овощи требуют особого подхода: важно знать, как их хранить, каким образом лучше приготовить и с чем подать.

Аппетит можно обмануть, если пить достаточное количество воды, уверяют диетологи. Возьмите себе за правило каждый день пить стакан минеральной воды с лимоном. Специалисты рекомендуют витаминно-минеральные комплексы в составе биологически активных добавок к пище (БАД).

Также очень важно структурировать режим еды: пусть будут завтрак, обед и ужин, с четко ограниченными временными рамками. Можно между обедом и ужином устроить себе полдник – съесть пару орехов или яблоко, а перед сном выпить йогурт или кефир. Необходимо быть осторожнее с алкоголем. Разумеется, бокал хорошего сухого вина никому еще не повредил, но речь идет именно об одном бокале. Если вы знаете, что на одном не остановитесь, лучше не начинать.